Komerčné tipy na údržbu chladničky

V rušnej komerčnej kuchyni alebo maloobchodnom prostredí, správne fungujúce komerčná chladnička je kľúčom k prevádzkovému úspechu. Je to viac ako len zariadenie; Je to základné vybavenie, ktoré zaisťuje bezpečnosť potravín, znižuje odpad a riadi náklady. Zanedbanie rutinnej údržby môže viesť k neočakávaným poruchám, drahým opravám a dokonca k narušeniu potravín a prerušeniam podnikania. Preto je nevyhnutné mastering profesionálne tipy na údržbu.

Rutinná údržba: základ pre zdravú chladničku

Efektívna údržba začína dennými návykami. Tu sú veci, ktoré by ste mali robiť každý deň a každý týždeň:

• Skontrolovať teplotu : Denne skontrolujte teplotu vo vnútri chladničky, aby ste sa uistili, že zostane v bezpečnom rozmedzí (zvyčajne 36 ° F až 40 ° F alebo 2 ° C až 4 ° C). Akékoľvek nezvyčajné výkyvy by mohli byť skorom príznakom potenciálneho problému.

• Udržujte ho čisté : Pravidelne čistia rozliatie a drobky vo vnútri chladničky. Vykonajte dôkladné utretie interiéru raz týždenne pomocou mierneho čistiaceho prostriedku. Udržiavanie vnútornej strany účinne zabraňuje plesniam a zápachom.

• Zorganizovať inventár : Uistite sa, že je zorganizované jedlo a nie je preťažené. Studený vzduch musí voľne cirkulovať okolo položiek, aby sa udržala rovnomerná teplota. Preplnenie blokuje prúdenie vzduchu, čo sťažuje chladničku a zvyšuje spotrebu energie.

• Skontrolujte tesnenia dverí : Pravidelne skontrolujte tesnenia dverí, či nie sú praskliny, opotrebenie alebo uvoľnenie. Jednoduchým testom je zatvorenie dverí na dolárový účet; Ak ho dokážete ľahko vytiahnuť, tesnenie nie je správne utesnené a je potrebné ho vymeniť.

Pravidelná hlboká údržba: Kľúč k predĺženiu životnosti zariadenia

Okrem každodenných úloh môže hlbšia a periodická údržba výrazne predĺžiť životnosť vášho komerčná chladnička a udržiavať svoju prevádzkovú efektívnosť.

1. Vyčistite kondenzátorové cievky

Toto je najdôležitejší krok v komerčnej údržbe chladničky. Kondenzátorové cievky sú zodpovedné za rozptyľovanie tepla, ale často sa upchávajú prachom, tukom a špinou z kuchynského prostredia. Keď sú cievky špinavé, chladnička trvá dlhšie, kým sa ochladí, čo vedie k zvýšenej spotrebe energie, prehriatiu kompresora a nakoniec k zlyhaniu zariadenia.

• Kroky :

  • Odpojte chladničku od zdroja energie pre bezpečnosť.

  • Vyhľadajte kondenzačné cievky (zvyčajne na spodnej alebo hornej časti jednotky).

  • Na odstránenie prachu a zvyškov z cievok použite tuhú kefu alebo vysávač.

  • Ak sú cievky veľmi špinavé, môžete použiť profesionálny čistič cievok.

  • Po dokončení znovu pripojte silu.

• Časť : V závislosti od čistoty vášho kuchynského prostredia sa odporúča čistiť ich každé 1-3 mesiace.

2. Vyčistite výparník a ventilátor

Cievky výparníka absorbujú teplo zvnútra chladničky, zatiaľ čo ventilátor cirkuluje studený vzduch. Ak je výparník zamrznutý alebo lopatky ventilátora sú špinavé, ovplyvní účinnosť chladenia.

• Kroky :

  • Uistite sa, že chladnička je odpojená.

  • Skontrolujte, či sa v cievkach odparovača na hromadenie ľadu; Ak existuje, dovoľte mu, aby sa odmrazil prirodzene.

  • Skontrolujte lopatky ventilátora a vyčistite akýkoľvek prach a mastnotu.

• Poznámka : Počas procesu rozmrazovania sa uistite, že odtoková panvica a odtok nie sú upchané, aby sa zabránilo pretečeniu vody.

3. Skontrolujte odtokovú panvicu a riadky

Odtoková panvica a čiary zhromažďujú a odstránia kondenzáciu zvnútra chladničky. Ak sa upchajú zvyšky alebo špina s potravinami, môže to viesť k pretečeniu vody, rastu plesní a dokonca aj hromadeniu ľadu vo vnútri jednotky.

• Kroky :

  • Pravidelne skontrolujte odtokovú panvicu, vyprázdnite akúkoľvek stojatú vodu a vyčistite ju.

  • Na prepláchnutie odtokovej potrubia použite roztok teplej vody a mierneho mydla, aby ste sa uistili, že je čistá.

Kedy zavolať profesionálu

Zatiaľ čo veľa úloh údržby je možné vykonávať sami, niektoré problémy si vyžadujú profesionálneho technika. Ak sa stretnete s nasledujúcim, neváhajte kontaktovať opravovňu:

• Nezvyčajné zvuky : Ak počujete podivné kliknutie, bzučanie alebo brúsenie zvukov, mohlo by to naznačovať problém s kompresorom alebo motorom ventilátora.

• Pretrvávajúce problémy s teplotou : Teplota chladničky zostáva nestabilná alebo sa nemôže dostať do bezpečného rozsahu napriek vášmu úsiliu o údržbu.

• Únik chladiva : Ak cítite chemický zápach alebo si všimnete výrazný pokles chladiaceho výkonu, môže to byť únik chladiva.

• Elektrické problémy : Akékoľvek problémy týkajúce sa zapojenia, ovládacieho panela alebo ističov by malo riešiť profesionál.

Sledovaním týchto profesionálov komerčná chladnička Tipy na údržbu, môžete zaistiť, aby vaše zariadenie bežalo hladko po dlhú dobu, minimalizovali neočakávané poruchy a chránili svoje investície a podnikanie.